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Nach den jüngsten Listerienvorfällen in einem Gemüseverarbeitungsbetrieb in Hessen gehen die Veterinärbehörden aufgrund von Erlassen der Länderministerien verstärkt dazu über, auch bei Kontrollen in Metzgereien sich Befunde vorlegen zu lassen, aus denen hervorgeht, dass der Betrieb Umgebungsuntersuchungen auf Listerien hat durchführen lassen. 

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Das OVG NRW hat mit Beschluss vom 25.05.2022 festgestellt, dass die Auslobung „Glutenfrei“ bei Rohwurst und Rohpökelwaren einen Verstoß gegen die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) darstelle. Der Verbraucher, so die Richter, werde durch diese Auslobung getäuscht, da ihm zu verstehen gegeben werde, dass sich die so ausgelobten Produkte durch das besondere Merkmale „Glutenfrei“ auszeichnen, obwohl alle vergleichbaren Lebensmittel dieselben Merkmale auch ausweisen. (Az. 9 A 2719/19)

Gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV) ist eine Nährwertdeklaration (Big 7) in Form einer Nähwerttabelle verpflichtend. In dieser muss der Energiegehalt, die Menge an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz aufgeführt sein. Wir unterstützen Sie bei der analytischen Bestimmung der Nährwerte und beraten Sie auch gerne bei Fragen rund um das Thema Deklaration.

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