Sichere Lebensmittel, Qualität in der Analytik, fachlich kompetente Beratung. Dafür stehen wir seit vielen Jahren. Und das Tag für Tag.
Wir bieten unseren Kunden ein breites Angebot an Dienstleistungen. Bauen Sie auf die Verlässlichkeit und die Qualität unserer Analysen, auf unsere kompetente Fachberatung im Bereich der Qualitätssicherung und des Lebensmittelrechts und auf unseren seit vielen Jahren bewährten Probenabholservice.
Alles aus einer Hand – das ist unsere Philosophie!
Nach der Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 sind Lebensmittelunternehmer verpflichtet, Hackfleisch und Fleischzubereitungen – bei Schlachtbetrieben zusätzlich Schlachtkörper - mikrobiologisch untersuchen zu lassen. Nutzen Sie dafür wie viele Betriebe deutschlandweit die FSK-Service-Box und den damit verbundenen Probenabhol-Service.
Zur Anfrage
Die Leitsätze wurden geändert. Das betrifft u.a. die Produkte Bierkugel, Bierschinken, Schabefleisch, Corned Beef mit Gelee und Rindfleischsülze Die Änderungen wurden am 9.5.2019 im Bundesanzeiger veröffentlicht.
Effiziente, präzise und schnelle analytische Verfahren gewinnen zunehmend an Bedeutung. Das FSK – Institut bietet Ihnen bei bewährter Zuverlässigkeit und Dank unseres Netzwerks von Partnerlaboren ein umfassendes Analysespektrum an.
Spezialisiert haben wir uns auf die Analytik von Fleisch, Fleischerzeugnissen und Wurstwaren, Back- und Patisseriewaren, Speiseeis, Fertiggerichte, Speisen, Feinkost, Salate u.a..
Bestimmung pathogener Mikroorganismen und Verderbniserreger
Mikrobiologische Untersuchung von Trinkwasser nach TrinkwV
Überprüfungen des Status Ihrer Reinigungs– und Desinfektionsmnaßnahmen
Untersuchung von Produkten auf Listerien sowie Listerien–Monitoring
Untersuchung von Hackfleisch u. Fleischzubereitungen gem. VO (EG) Nr. 2073/2005
Untersuchung z.B. auf Eiweiß, BEFFE, Fett, Wasser, Eiweiß, Fremdwasser, pH-Wert u.a.
Bestimmung der Nährwerte nach LMIV (Big 7) sowie Deklarationsprüfung
Gutachten unseres vereidigten Gegenprobensachverständigen nach § 43 LFGB
Wir sind Partnerlabor des Fleischerhandwerks.
Wir sind staatlich akkreditiert nach DIN EN ISO/IEC 17025.