Um Listerien in Ihrem Betrieb möglichst auszuschließen, sollten Sie ab und an von kritischen Stellen wie z.B. Gully, Verdampfer oder Arbeitstische Tupferproben entnehmen und diese auf Listerien untersuchen lassen. Die Lebensmittelüberwachung will Nachweise, ob Sie so handeln. Wir helfen Ihnen dabei. Wir liefern die Tupfer, die Ergebnisse und beraten Sie, was bei positivem Befund zu tun ist.

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Nach der Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 sind Lebensmittelunternehmer verpflichtet, Hackfleisch und Fleischzubereitungen – bei Schlachtbetrieben zusätzlich Schlachtkörper - mikrobiologisch untersuchen zu lassen. Nutzen Sie dafür wie viele Betriebe deutschlandweit die FSK-Service-Box und den damit verbundenen Probenabhol-Service.

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Ist mein HACCP-Konzept aktuell? Gibt es Verbesserungspotential in der Betriebshygiene? Entsprechen die Etiketten den gesetzlichen Vorgaben? Wie kann ich den Eintrag von Listerien in meinem Betrieb verhindern?  

Fragen über Fragen. Auf die es eine Antwort gibt: Das Paket „FSK kompakt“

Wir erarbeiten für Sie maßgeschneiderte Hygiene-Lösungen, bringen Ihr HACCP-Konzept auf den aktuellen Stand, geben Ihnen Verbesserungevorschläge an die Hand, helfen Listerien vorzubeugen, überprüfen die Kennzeichnung Ihrer Produkte und stehen Ihnen auch bei weiteren Fragen vor Ort mit Rat und Tat zu Seite.

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