News

Nach bemerkenswerten 32 Jahren als Geschäftsführer des FSK-Instituts geht Herr Dirk Haerten in den wohlverdienten Ruhestand. In dieser langen Zeit hat Herr Haerten das Institut...

Nach den jüngsten Listerienvorfällen in einem Gemüseverarbeitungsbetrieb in Hessen gehen die Veterinärbehörden auch aufgrund von Erlassen der Länderministerien verstärkt dazu...

Das FSK-Institut in der Fachpresse „Das FSK-Institut ist kompetenter Berater auf Augenhöhe mit dem Handwerk“ Um den Anforderungen der Verbraucher zu genügen,...

Die Berichte über Listerienvorfälle auch in Fleischereien häufen sich. Verunsicherung macht sich breit, da das Auftreten von Listerien im Betrieb oft mit erheblichen...

Die Vorschriften zur Kennzeichnung für lose Ware sind in der gerade in Kraft getretenen Lebensmittelzusatzstoff-Durchführungsverordnung neu geregelt worden. Wie sind zukünftig...

Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse geändert. Erneut wurden die Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse geändert. Wie sehen die Änderungen im Einzelnen aus?

20.01.2021 Ein Lebensmittelhersteller muss bereits in den Verkehr gebrachte Fleischzubereitungen zurückrufen, wenn im Rahmen von Eigenkontrollen mikrobiologische...